12 Eylül 1977’de Ankara’da doğumlu olan Onur Saylak ODTÜ Fizik Bölümü’nde başladığı üniversite eğitimini Bilkent Üniversitesi Tiyatro Bölümü’nde tamamlamıştır. 2000-2001 sezonundan itibaren Ankara Devlet Tiyatrosu’nda sahneye çıkmış ve pek çok oyunda rol almıştır. Aynı yıllarda ilk kez Bizim Evin Halleri adlı yapım ile televizyon ekranlarında yer almıştır. Akabinde pek çok dizide yan karakter ya da başrol oyuncusu olarak seyirci karşısına çıkan Saylak, 2007’de Sonbahar filminde canlandırdığı Yusuf karakteri ile de sinemaya geçmiştir. Günümüze kadar pek çok sinema ve televizyon yapımında rol alan oyuncu aynı zamanda Daha (2017, Şahsiyet (2018, , Uysallar (2022) ve Boğa Boğa (2023) adlı yapımlarda yönetmen koltuğuna oturmuştur. 2011-2017 yılları arasında oyuncu Tuba Büyüküstün ile evli kalmış ve ikiz kız babası olmuştur. Ayrıca Kadir Has Üniversitesi Film ve Drama alanında öğretim görevlisi olarak çalışmıştır.

İlk rolü