Gıda güvenliğinin geleceği İstanbul'da konuşulacak!

İSTANBUL - 12 ülkeden uluslararası konuşmacıların katılımıyla gerçekleşecek kongrede; yapay zekâ ve dijital dönüşümden iklim değişikliğine, bilim temelli risk değerlendirmesinden sürdürülebilir gıda sistemlerine kadar pek çok güncel konu ele alınacak.

Bir gün mucize, ertesi gün zehir! Peki, gıdalar hakkında kime inanacağız?

Kongrenin dikkat çekici oturumlarından "Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi" panelinde, gıdalar hakkında giderek artan bilgi kirliliği, algı yönetimi ve bilimsel temelden uzaklaşan söylemlerin tüketiciler üzerindeki etkileri tartışılacak.

Peki, yediklerimizin tadını gerçekten dilimizle mi alıyoruz? Gastronomi, psikoloji ve duyusal bilimleri buluşturan çalışmalarıyla uluslararası alanda tanınan Oxford Üniversitesi'nden Prof. Charles Spence de kongrenin açılış konuşmacıları arasında yer alıyor.

5 KASIM PERŞEMBE 

09.00 – 09.30 | Açılış Konuşmaları

Dr. Samim Saner – Kongre Başkanı

Filis Gergerli – Gıda Güvenliği Derneği Başkanı

Manan Sharma – Uluslararası Gıda Koruma Derneği (IAFP) Başkanı

09.30 – 10.30 | Açılış Konferansı

Prof. Charles Spence – Oxford Üniversitesi

Gastrofizik: Yeme Bilimi

11.00 – 12.30 | Panel

Topluma Dayatılan Gıda ve Sağlık İlişkisi

Gıda ve sağlık alanındaki bilgi kirliliği, algı yönetimi ve bilimsel gerçeklerin farklı disiplinlerden uzmanlarla tartışılması.

 

9. ULUSLARARASI GIDA GÜVENLİĞİ KONGRESİ

Tarih: 5–6 Kasım 2026

Yer: Grand Cevahir Hotel & Convention Center, İstanbul